Sagra dell'Ortica di Malalbergo

Dove: Piazza Primo Carlini - 40051 Malalbergo (BO)

Quando:  31 agosto – 1-2-3 – 7-8-9-10 settembre 2023

L'obiettivo è quello di mettere al centro del progetto l’Ortica ed il suo uso in cucina, per un recupero intelligente di alimenti altrimenti dimenticati.

La tradizione culinaria emiliana rivisitata con un gustoso tocco di verde. A regalare un colore insolito e un sapore delicato ai piatti classici della cucina locale è l'ortica, l'ingrediente speciale di questa tradizionale sagra dell'estate malalberghese. Utilizzata in particolare per preparare la pasta fresca, l'ortica fa capolino in gran parte del menù dedicato.

Lo stand è aperto tutte le sere dalle ore 19.00. Nella giornata di domenica anche a pranzo ma solo per asporto.

Info e prenotazioni: 388 1492304 – 353 3286081 – 353 3286033

Menù:

PRIMI: BALANZONI ALL’ORTICA burro e salvia- TORTELLINI ALL’ORTICA con ragu- LASAGNE ALL’ORTICA- RISOTTO ALL’ORTICA. TAGLIATELLE ALL’ORTICA con ragu

SECONDI: POLPETTE ALL’ORTICA- ARROSTO VITELLO ALL’ORTICA- STINCO INTERO DI MAIALE-CASTRATO alla griglia-NODINO VITELLO-TAGLIATA DI POLLO- SALSICCIA-

CONTORNI: FRIGGIONE-PATATE FRITTE- INSALATA MISTA
DOLCI E MACEDONIA

Per l'occasione la piazza de paese si animerà con bancarelle e spettacoli musicali. 
La Sagra è gestita da volontari e la gran parte del ricavato è distribuito nel territorio: scuola, asili parrocchiali, protezione civile, associazioni sportive e culturali.