Prodotti tipici
Africanetti
biscotti simili alla meringa, di colore giallo vivo a forma di lingotto friabili all'esterno e morbidi all'interno
Biscotto della Fiera di San Lazzaro
Il dolce portafortuna un tempo servito a contadini e mercanti di bestiame durante le trattative...
Ciambella di Sant'Agata
Prodotto tradizionale, tipo di brazadèla tèndra, cioè di ciambella tenera...
Cocomero di San Matteo della Decima
Frutto tipico inserito nell'elenco nazionale dei prodotti tradizionali...
Mortadella di Bologna
Il succulento salume a Indicazione Geografica Protetta è il simbolo della cucina bolognese...
Panone di Molinella, la tradizione
Tipico dolce natalizio delle campagne bolognesi, certificato De.C.O....
Patata di Bologna
Una varietà che ha ottenuto il riconoscimento DOP, Denominazione d'origine protetta...
Pere dell'Emilia-Romagna
Sei le varietà che hanno ottenuto il bollino IGP a Indicazione Geografica Protetta per la loro unicità...
Raviole, il dolce di San Giuseppe
Tipica pasta frolla ripiena di mostarda bolognese per festeggiare la primavera...
Salsiccia "apassita" della pertica di mora romagnola di Molinella
Salume locale con certificazione di tipicità De.C.O.
Storia dei maccheroni al pettine
Piatto tipico pievese rigato con uno strumento dell'antico telaio...
Tagliatelle: mito e leggenda
Le bionde strisce di pasta fresca ispirate dalla chioma di Lucrezia Borgia...
Torta di tagliatelline, tradizione della Bassa
Prodotto di Molinella con certificazione di tipicità De.C.O....
Tortellino, il re della pasta ripiena
Il più classico e imitato tra i primi piatti della tradizione gastronomica bolognese ...
