La struttura riassume in un'unica azienda le migliori pratiche di produzione biologica, biodinamica e di rispetto per l'ambiente. Vengono infatti allevate razze autoctone, come la "Mora romagnola" per i suini o la "Bianca valpadana" (o modenese) per i bovini.

I bovini pascolano all'aperto e vengono nutriti con alimenti prodotti e preparati in azienda: mangimi a base di semi macinati di orzo, mais, favino, grano tenero, grano duro, girasole. Anche per le produzioni vegetali la priorità è data alla semina e messa a dimora di antiche varietà a rischio di estinzione.

In possesso del marchio di qualità DegustiBo, l'agriturismo garantisce la presenza di menù stagionali composti esclusivamente di specialità bolognesi preparate utilizzando soprattutto prodotti di propria produzione o locali e regionali.

Tipo di locale: ristoranti, pizzerie, agriturismi

Tipo di cucina: tradizionale bolognese

Specialità: menù stagionale

Fascia di prezzo: 20-30 euro