Sagra del maccherone al pettine

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

XXIX edizione

Maccheroni al pettine
Maccheroni al pettine

Dove: Parco Venturi, Via Asia - 40066 Pieve di Cento (BO)
Quando: 21-23, 28-30 giugno 2019

 

 

Le ricette tipiche pievesi rientrano nella tradizione gastronomica bolognese ed emiliana e sono per lo più piatti semplici, realizzati con ingredienti naturali come farina, strutto, uova e verdure d'orto. Prodotti che a Pieve non sono mai mancati, ma dei quali non bisognava assolutamente fare spreco.

 

Le donne di famiglia, infatti, si ingegnavano per far risaltare a tavola i gusti di una cucina povera, riuscendovi brillantemente, tanto che ancora oggi questi piatti sono sulle nostre tavole e protagonisti di sagre di paese.

 

Uno dei piatti più succulenti sono i tradizionali ''maccheroni al pettine'' che hanno dato vita alla Sagra paesana che si tiene tutti gli anni all'inizio dell'estate e che anche quest'anno si ripropone nella sua ventisettesima edizione.

 

Per fare i maccheroni dalla sfoglia, tirata rigorosamente a mano con il mattarello, si ritagliano dei quadretti che vengono arrotolati su una bacchettina passandoli sul ''pettine'' (quello del vecchio telaio usato un tempo dalle massaie per la tessitura) per conferire loro la tipica striatura. Una volta pronti, i maccheroni possono essere conditi con ragù di carne, con verdure oppure possono essere tirati in padella con la panna.

 

Potrete quindi gustare i celebri maccheroni striati, fatti rigorosamente a mano dalle sfogline del paese, conditi con sughi in diverse varianti: ragù, ragù e piselli, prosciutto, vegetariano. Il menù comprende anche secondi piatti e dolci della tradizione.

 
 
Info sull'evento

Orario: dalle 19

Tariffe: ingresso libero - menù alla carta

Organizzazione: Pro loco Pieve di Cento

Tel. 0039 051 974593

 
 
 
Info sulla località

URP - Ufficio Relazioni con il Pubblico del Comune di Pieve di Cento

 

Piazza Andrea Costa 17 - 40066 Pieve di Cento (BO)

Tel. +39 051 6862611 

Fax +39 051 974308

 

Orario:
da lunedì a venerdì 7.45-13.00
Sabato 7.45-13.00

 

 

Ultimo aggiornamento: 25-05-2019