Ristorante Centro storico

Una saletta intima e familiare, dove tutti gli sforzi sono indirizzati verso una cucina sfiziosa con proposte creative, che alternano carne e pesce. Menù contenuto dove accanto ai classici tortellini in brodo si trovano piatti con ingredienti legati alle stagioni, tipo "linguine di semola alla bottarga con verza e battuto di alici", "cappesante arrostite con la zucca e salsina di senape", "filetto di vitello cucinato nelle erbette con peperoni dolci e limone". Tra i dolci "sfogliatine al finocchio con ricotta morbida e frullato di mirtillo" e "tartara di prugne secche con gelato e croccante all'arancio".

Il ristorante è gestito dallo chef Dino Baldini, che lo ha aperto il 1° dicembre 1996 dopo un'esperienza quasi ventennale in locali di prestigio a New York (San Domenico), in Svizzera e poi a Bologna.

Segnalato dalla guida Michelin con una forchetta per la sua "cucina di ottimo livello basata su abbinamenti consolidati e che poco cede all'eccesso di creatività. Servizio premuroso ma mai assilante e una carta dei vini con 150 etichette dai ricarichi più che onesti". Segnalazione anche sulla guida del Gambero Rosso, su quella Slow food e Touring club.

Tipo di locale: ristoranti, pizzerie, agriturismi

Tipo di cucina: tradizionale bolognese, pesce

Specialità: ingredienti di stagione

Fascia di prezzo: 40-50 euro