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L'inftidura dal ninén

 
 
 
 
 
 
 
Inftidura dal ninén - Pro loco Mezzolara di Budrio
Inftidura dal ninén - Pro loco Mezzolara di Budrio

Al Ninén in Piâza - il maiale in piazza

Dove: Piazza Baldini, località Mezzolara - 40054 Budrio (BO)

Quando: 25/2/2018

 

 

Appuntamento a Mezzolara (8 km da Budrio) con le tradizioni locali legate alla lavorazione delle carni di maiale per la 15^ edizione de L'inftidûra dal Ninén, denominata anche Al Ninén in Piâza (il maiale in piazza).

 

"Inftidura" significa investitura, cioè insaccatura delle carni di maiale nella vescica e legatura con lo spago: un'usanza che si svolgeva nelle corti di ogni casa delle campagne. Per estensione, il termine si riferisce alla giornata di preparazione di ogni sorta di insaccati e carni fresche prodotte dal maiale appena macellato.

 

Dalle ore 10.30 si possono rivivere queste antiche usanze sulla lavorazione delle carni del maiale: dalla preparazione dei ciccioli, lavorati e cotti in un grande paiolo di rame sulla fiamma viva del fuoco, a quella della salsiccia, delle braciole, dei cotechini e di molte altre prelibatezze.

 

I prodotti lavorati possono essere acquistati in loco e fino alle 16 è possibile gustare, in piedi o comodamente seduti, alcune specialità gastronomiche locali, come le crescentine, la polenta, le costicine in umido, la carne alla griglia preparata al momento.

 

In concomitanza con la manifestazione sarà inoltre presente lungo la via principale del paese il Mercatino degli Ambulanti.

 

In caso di maltempo la manifestazione sarà annullata.

 

 

Bagnata dall'Idice che da sempre ne ha segnato la vita con impetuose piene, Mezzolara è una piccola località ricca di storia e tradizioni che merita di essere visitata. E' raggiungibile in treno, con la linea Bologna-Portomaggiore, la ferrovia che dal 1887 collega la piccola frazione a Budrio, Bologna e ai paesi vicini. Una curiosità storica: nel 1910 a Mezzolara transitò Eugenia Bonaparte, vedova di Napoleone III, in visita alle proprie terre; in tale occasione, oltre che ammirazione per l'ordine con cui si facevano i lavori dei campi ebbe pure parole di elogio «pour les excellents jambons», i deliziosi prosciutti che erano appesi nelle case dei coloni.

 

 
Info sull'evento

Orario: 10.30-16

Tariffe: ingresso libero

Organizzazione: Pro Loco di Mezzolara

Info: Pro Loco di Mezzolara

Tel.: 0039 333 5312882

Come arrivare
Info sulla località

URP - Ufficio Relazioni con il Pubblico del Comune di Budrio

Piazza Filopanti 11 - 40054 Budrio (BO)

Tel.  +39 051 6928241  

Fax  +39 051 6928285
Numero verde  800 215255


Orari di apertura:

lunedì, martedì, giovedì e venerdì 8.00 - 13.00

mercoledì 15.00 - 18.30

sabato 8.30 - 11.30


Orario di apertura mese di agosto:

da lunedì a venerdì 8.00 - 13.00

sabato 8.30 - 11.30


 

Ultimo aggiornamento: 12-02-2018


 
 
 
 
 
 
 
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Alcuni dati
Distanza da Bologna:
Km. 19
Altitudine:
m. 9/37
Popolazione:
18.412 (al 1 gennaio 2016)
Giorno di mercato:
martedì
Patrono:
San Lorenzo (10 agosto)
Frazioni:
Bagnarola, Cento, Prunaro, Vedrana, Mezzolara, Armarolo, Dugliolo, Vigorso, Riccardina, Cazzano.
Come arrivare

Auto

  • Strade:
    da Bologna: imboccare la Strada Provinciale 253 (San Vitale), deviare sulla SP 6 (Via Zenzalino) e proseguire per Budrio.
  • Autostrade:
    da Bologna: dall'A13 uscita Bologna-Interporto e, in prossimità di Lovoleto, imboccare la SP 3 fino a Budrio. 
 

Autobus

Dall'Autostazione di Bologna, con l'azienda di trasporto pubblico TPER (per fermate, orari e tariffe visita il sito):

  • Linea 237 - Bologna-Dugliolo-Alberino 
  • Linea 257 - Bologna-Budrio-S.Antonio-Argenta 
 

Treno

Dalla Stazione Centrale di Bologna (per orari e tariffe visita il sito fer-online.it):

  • Linea Bologna-Portomaggiore, fermate Budrio stazione e Budrio centro 
 

Aereo

Aeroporto Guglielmo Marconi di Bologna (distanza km. 25)
Collegamenti ogni 15-30 minuti: linea Aerobus BLQ (aeroporto-Bologna centro-Bologna Stazione centrale FS).