Bottega Aleotti

Già bottega storica della pianura bolognese con il nome di Antica Trattoria Papi, il locale dal 2008 è gestito da Demis Aleotti con la nuova insegna che porta il suo nome. Il titolare e chef del ristorante realizza qui il suo sogno di avviare un'attività di ristorazione sua. Dopo aver lavorato nelle brigate di tre dei ristoranti più amati e "centraioli" di Bologna (Da Silvio in via San Petronio Vecchio; Da Fabio in via Castiglione; Alice da Oscar in via d'Azeglio) ritorna nel suo paese di origine Crevalcore e apre la sua "Bottega Aleotti".

La filosofia e il concetto che Aleotti vuole trasmettere - si legge nel sito del locale - è quella di far rivivere l'antica figura dell'oste, che non si ferma solo a prepare buon cibo ma offre ospitalità e cordialità, uniti al piacere di gustarsi le pietanze in tutta tranquillità e accompagnate da un sorriso. Il menù propone una cucina che unisce grande rispetto per la tradizione emiliana e freschezza dei prodotti del territorio a portate più ricercate e contemporanee.

Il fiore all'occhiello sono i primi piatti fatti a mano e i dolci, biscotti che danno il loro benvenuto in grandi vasi di vetro appena varcata la soglia del ristorante. E' abitudine di Aleotti passare per i tavoli offrendo queste "dolcezze" appena sfornate e cogliendo l'occasione per fare quattro chiacchere con gli ospiti.

Il locale è stato inserito nella lista delle Botteghe Storiche della Provincia di Bologna, tra le attività commerciali attive da almeno cinquant’anni o che conservano arredi, decori insegne di carattere storico o artistico. Segnalato dalla guida Slow food con una particolare menzione per l'attenzione alla cucina tradizionale.

Tipo di locale: ristoranti, pizzerie, agriturismi

Tipo di cucina: tradizionale bolognese

Specialità:

Fascia di prezzo: 30-40 euro