Agriturismo la Dondina

Un locale nella campagna di Budrio, tra campi, vecchi casolari e maceri dove, fino a qualche tempo fa, si praticava l’antica coltivazione della canapa. Questa struttura sorge sulle fondamenta di un casotto di caccia del XVI secolo appartenuto ai Conti Dondini, poi divenuta un’azienda agricola con stalle e scuderie.

La cucina si ispira alle antiche ricette legate alla storia e all’economia della terra emiliana: le paste tirate con il mattarello, il pane ottenuto dal lievito madre, la frutta, le verdure biologiche, le uova e i polli allevati in azienda. Sulla tavola particolare atenzione a valorizzare i prodotti del territorio, come le carni di suino “mora romagnola” e di “bovino romagnolo”, e materie prime prodotte nelle aziende della campagna circostante.

Le vecchie stalle ora sono adibite a sale di intrattenimento e di ristorazione. L'azienda agricola - biologica coltivata a frutteto, orto e frutti di bosco - ancora mantiene le antiche siepi di roverella, gelsi, biancospini e i filari di vite maritata (piante di vite supportate da filari regolari di alberi).

Tipo di locale: ristoranti, pizzerie, agriturismi

Tipo di cucina: tradizionale bolognese, biologica

Specialità: pasta fresca, ortaggi, uova e polli prodotti in azienda

Fascia di prezzo: 20-30 euro