Pere dell'Emilia-Romagna

Le Pere dell'Emilia Romagna hanno ottenuto nel 1998 dall'Unione Europea il riconoscimento di IGP, Identificazione Geografica Protetta. Un riconoscimento a tutela della loro unicità e tipicità. Quelle marchiate con il bollino IGP, infatti, sono coltivate secondo uno specifico disciplinare di produzione, volto ad esaltarne i requisiti di qualità e salubrità.

Sei le varietà con il bollino: Abate Fetel, Conference, Decana, Kaiser, Max Red Bartlett, Williams.

La Williams è succosa, con aroma tipico e polpa bianca; la Max Red Bartlett presenta una buccia liscia, rugginosa e polpa color avorio; la Decana del Comizio è un frutto grosso, rotondeggiante, con buccia liscia e polpa bianca e delicata, dolce-acidula e molto profumata; la Conference ha una forma allungata, e la polpa color avorio è molto succosa; il frutto grosso dell'Abate Fetel presenta una polpa bianca molto zuccherina; la buccia della Kaiser si presenta marrone con polpa bianca-giallastra, croccante e consistente.

La pera Abate Fetel è definita la regina delle pere. Questa varietà - spiega la nota del Consorzio dell'Emilia-Romagna IGP - è stata scoperta in Francia dall'omonimo Abate Fetel verso la metà del 1800. La pregiata varietà si produce in Italia solo in Emilia e matura verso la fine del mese di settembre. I frutti hanno la forma allungata a fiaschetto di grossa dimensione (anche superiore ai 250 gr), con una bella buccia liscia e sottile di colore giallo rugginoso. La polpa succosa, bianca e fine, ha sapore dolce-acidulo, ed è estremamente profumata e gradevole.

Tra i Comuni dove viene prodotta ci sono quelli di Anzola, Argelato, Baricella, Bentivoglio, Budrio, Calderara di Reno, Castello d'Argile, Castel Maggiore, Crevalcore, Galliera, Granarolo, Malalbergo, Minerbio, Molinella, Pieve di Cento, Sant'Agata, San Giorgio di Piano, San Giovanni in Persiceto, San Pietro in Casale, Sala Bolognese.