salta ai contenuti
Turismo in Pianura
 

Sito ufficiale di informazione turistica della Pianura Bolognese

Africanetti di San Giovanni in Persiceto

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Un gustoso biscotto tradizionale che si può preparare in casa...

 
Africanetti - Diateca Agricoltura Regione Emilia-Romagna (Fabrizio Dell'Aquila)
Africanetti - Diateca Agricoltura Regione Emilia-Romagna (Fabrizio Dell'Aquila)

Serviti nelle feste e nelle occasioni speciali a San Giovanni in Persiceto, gli Africanetti sono dei caratteristici biscotti di colore giallo vivo, dalla superficie esterna friabile e interna più morbida. 

 

Una tipologia particolare di meringa che vanta una storia illustre, e che i forni della zona preparano secondo ricette più o meno segrete e sfornano per tutto l'anno ma soprattutto durante eventi quali il carnevale storico, la festa patronale del 24 giugno e la fiera di settembre.

 

Gli Africanetti si possono preparare anche in casa. Di seguito vi suggeriamo la ricetta che ci ha fornito il Comune di San Giovanni in Persiceto.

 

Ingredienti:

10 tuorli d'uovo

300 gr. di zucchero

1 bicchiere di Marsala

1 bustina di vaniglia

1 noce di burro

 

Procedimento:

Sbattete ben bene i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare una cremina chiara. Stemperateli con il Marsala, e mescolate ancora. Occorre ottenere una crema densa e omogenea. Versate il composto in stampini rettangolari o tipo muffin e fateli cuocere in forno preriscaldato a 150° fino a quando saranno dorati.

 
Come arrivare
Info sulla località

URP - Ufficio Relazioni con il Pubblico del Comune di San Giovanni in Persiceto


San Giovanni in Persiceto

Corso Italia 78 - 40017 San Giovanni in Persiceto (BO)

Numero verde 800 069678


Orario di apertura:

lunedì, mercoledì, venerdì e sabato 8.30 - 13.30

martedì e giovedì 8.30 - 18.30

Orario estivo: dal lunedì al sabato ore 8.30-13.00


Loc. San Matteo della Decima c/o Centro civico
Via Cento 158/a - 40017 San Giovanni in Persiceto
Tel. +39  051 6812057


Orario di apertura:

da lunedì a sabato 8.30 - 13.30

Orario estivo: dal lunedì al sabato ore 8.30-13.00


 

Ultimo aggiornamento: 27-12-2016

 
 
A cura della Redazione Pianura Bolognese
 
 
 
 
torna ai contenuti torna all'inizio