salta ai contenuti
Turismo in Pianura
 

Sito ufficiale di informazione turistica della Pianura Bolognese

Ristorante Centro storico

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Dove: Via Garibaldi, 10 - 40054 Budrio (BO)

 
Un piatto del Ristorante "Centro storico" di Budrio
Un piatto del Ristorante "Centro storico" di Budrio

Una saletta intima e familiare, dove tutti gli sforzi sono indirizzati verso una cucina sfiziosa con proposte creative, che alternano carne e pesce. Menù contenuto dove accanto ai classici tortellini in brodo si trovano piatti con ingredienti legati alle stagioni, tipo "linguine di semola alla bottarga con verza e battuto di alici", "cappesante arrostite con la zucca e salsina di senape", "filetto di vitello cucinato nelle erbette con peperoni dolci e limone". Tra i dolci "sfogliatine al finocchio con ricotta morbida e frullato di mirtillo" e "tartara di prugne secche con gelato e croccante all'arancio".

 

Il ristorante è gestito dallo chef Dino Baldini, che lo ha aperto il 1° dicembre 1996 dopo un'esperienza quasi ventennale in locali di prestigio a New York (San Domenico), in Svizzera e poi a Bologna.

 

Segnalato dalla guida Michelin con una forchetta per la sua "cucina di ottimo livello basata su abbinamenti consolidati e che poco cede all'eccesso di creatività. Servizio premuroso ma mai assilante e una carta dei vini con 150 etichette dai ricarichi più che onesti". Segnalazione anche sulla guida del Gambero Rosso, su quella Slow food e Touring club.

 

Tipo di locale: ristoranti, pizzerie, agriturismi

Tipo di cucina: tradizionale bolognese, pesce

Specialità: ingredienti di stagione

Fascia di prezzo: 40-50 euro

 
 
Info sul locale

Tel. 0039 051 801678

Orario di apertura: pranzo e cena

Chiusura settimanale: lunedì tutto il giorno e domenica sera

Periodo di chiusura: una settimana in febbraio e un paio tra agosto e settembre

Sale e posti disponibili: una sala con 25 coperti

Servizi: aria condizionata - parcheggio privato - parcheggio pubblico nelle vicinanze - locale storico – carta dei vini - prenotazione consigliata - accettazione gruppi - sala privata - wi-fi - giardino/dehor - giochi per bambini - musica dal vivo - ballo - pernottamento

 

Carte di credito: Diners, Visa, Mastercard, American Express, Maestro, Bancomat

Scopri
 

Ultimo aggiornamento: 31-10-2017

 
A cura della Redazione Pianura Bolognese
 
 
 
 
torna ai contenuti torna all'inizio