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Festa del maiale

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Macellazione alla festa della tradizione norcina - Amici per San Gabriele
Macellazione alla festa della tradizione norcina - Amici per San Gabriele

Dove: Località San Gabriele, Centro sportivo - 40052 Baricella (BO)

Quando: 28/1/2018

 

 

In collaborazione con i mastri norcini locali San Gabriele di Baricella ospita la 9a edizione della festa in onore di "sua maestà" il maiale. Protagonista indiscusso della gastronomia tradizionale del territorio, il maiale si caratterizza per il fatto di venire utilizzato in ogni sua parte secondo gli usi e i saperi della lavorazione contadina.

 

Nel piccolo paese di San Gabriele - a 4,3 chilometri dal capoluogo Baricella - la giornata inizia la mattina (ore 8) con la lavorazione delle carni. Segue il momento della colazione a base di uova strapazzate e pancetta fresca. Dalle 12 pranzo del contadino con primi piatti della tradizione bolognese e carne appena macellata alla griglia, da gustare seduti nello stand coperto.

 

Nel pomeriggio la tradizionale "levata dei ciccioli" e della coppa per poi arrivare all'ora di merenda e gustare la coppa ancora tiepida con crescentine o pane.

 

E' prevista la possibilità di acquistare gli insaccati prodotti artigianalmente in questa occasione, previa prenotazione al numero 349 7086612 (anche whatsapp).

 

 

La visita a San Gabriele di Baricella può essere l'occasione, se il tempo lo permette, per passeggiare lungo l'argine del fiume: questo infatti è il punto in cui il Savena si immette nel Reno. Gli appassionati posso spingersi 3 chilometri più in là per attraversare il ponte Bailey a Passo Segni. Il ponte, di ferro con spalle in pietra e cemento, fu realizzato nel dopoguerra su progetto della Provincia di Bologna e inaugurato nel 1950. Restaurato di recente, il ponte presenta ancora oggi l'originale piano di calpestio in legno. 

 
Info sull'evento

Orario: dalla mattina alla sera
Tariffe: ingresso libero - menù alla carta
Organizzazione: Associazione Amici per San Gabriele

Info: Amici per San Gabriele 328 0733271

Prenotazione salumi al 349 7086612

 

Come arrivare
Info sulla località

URP - Ufficio Relazioni con il Pubblico del Comune di Baricella

Via Roma 76 - 40052 Baricella (BO)

Tel. +39 051 6622423 - 6622424 

Fax +39 051 873399

 

Orario invernale:

lunedì, martedì, mercoledì, venerdì  8.00 - 13.00

giovedì  8.00 - 18.00
sabato 8.00 - 12.00

 

Orario estivo:

lunedì, martedì, mercoledì, giovedì, venerdì  8.00 - 13.00

sabato 8.00 - 12.00

 

Ultimo aggiornamento: 29-12-2017

 
 
A cura della Redazione Pianura Bolognese
 
 
 
 
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