salta ai contenuti
Turismo in Pianura
 

Sito ufficiale di informazione turistica della Pianura Bolognese

Ocarotto

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Pasta ripiena a forma di ocarina

 
Patata di Bologna - Provincia di Bologna (Foto di Paolo Barone)
Patata di Bologna - Provincia di Bologna (Foto di Paolo Barone)

Primo piatto di pasta ripiena ideata dalla Pro loco Lo Dolce Piano di Budrio e prodotta all'interno dei menu serviti negli stand gastronomici in occasione di manifestazioni come “Agribù” e “Primaveranda”.

 

Lo spiega la vicepresidente della Pro loco, Leda Carisi, che è la responsabile degli stand gastronomici. “Gli ocarotti – racconta la Carisi – sono stati ideati nel 2007 per il Festival dell'Ocarina, la manifestazione che da alcuni anni e con cadenza biennale raduna artisti e appassionati del popolare strumento a fiato da tutto il mondo.

 

In quell'occasione è stato messo a punto un ripieno a base di ricotta fresca di un produttore locale, patata di Bologna e formaggio Parmigiano-Reggiano. Il tutto racchiuso in uno scrigno di pasta fresca a forma di ocarina, per il quale abbiamo fatto realizzare un apposito stampo in acciaio”.

 

Gli ocarotti, insomma, sono un'idea e una produzione della Pro loco, che con la sua settantina di volontari anima e gestisce lo stand gastronomico attivo per ogni sagra e manifestazione paesana. "Ocarotto", ucarot in dialetto bolognese, significa persona poco furba.

 
Info
Come arrivare
Info sulla località

URP - Ufficio Relazioni con il Pubblico del Comune di Budrio

Piazza Filopanti 11 - 40054 Budrio (BO)

Tel.  +39 051 6928241  

Fax  +39 051 6928285
Numero verde  800 215255


Orari di apertura:

lunedì, martedì, giovedì e venerdì 8.00 - 13.00

mercoledì 15.00 - 18.30

sabato 8.30 - 11.30


Orario di apertura mese di agosto:

da lunedì a venerdì 8.00 - 13.00

sabato 8.30 - 11.30


 

Ultimo aggiornamento: 27-12-2016

 
 
A cura della Redazione Pianura Bolognese
 
 
 
 
torna ai contenuti torna all'inizio