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Africanetti di San Giovanni in Persiceto

 
 
 
 
 
 

Prodotto tradizionale

 
Africanetti - Diateca Agricoltura Regione Emilia-Romagna (Fabrizio Dell'Aquila)
Africanetti - Diateca Agricoltura Regione Emilia-Romagna (Fabrizio Dell'Aquila)

Gli africanetti sono una varietà di meringa di colore giallo vivo a forma di lingotto, ottenuti dall’amalgama di tuorli d’uovo, zucchero e burro finemente lavorati. Montati a lungo, vengono cotti in forno a temperatura moderata in appositi stampi. A cottura ultimata, i biscotti risultano cavi al loro interno, dalla superficie esterna friabile e interna più morbida.

 

A San Giovanni in Persiceto, era ed è tuttora uso offrire gli africanetti in occasione di determinate ricorrenze: la festa patronale del 24 giugno, la fiera di settembre, il carnevale storico nonché in occasioni speciali quali matrimoni, battesimi, comunioni e cresime.

 

Gli Africanetti sono inclusi nell'elenco dei prodotti tradizionali della Regione Emilia-Romagna.

 

La storia: nel 1872 Francesco Bagnoli apre, a San Giovanni in Persiceto, un biscottificio e ottiene il riconoscimento della Famiglia Reale per la ricetta degli Africanetti, così chiamati perchè vengono spediti in Africa Orientale.

 

Gli africanetti, detti anche africanèt o biscotti Margherita, avevano estimatori altolocali: non solo la Regina Margherita di Savoia, ma anche il Duca di Genova, il Conte di Torino, il Duca di Bergamo, Antonio d'Orléans, Duca di Galliera e al Casa Reale del Montenegro.

 

Al primo titolare subentra negli anni '30 Emilia Rusticelli, detta Mimì, da cui trae il nome anche il Caffé Pasticceria che gestisce dal 1930 per una cinquantina d'anni. La sua attività cessa senza eredi diretti, ma sul territorio persicetano continua la produzione delle specialità da forno rese celebri dall'800.

 

E' possibile acquistare i deliziosi Africanetti in numerosi negozi del paese:

  • Al Forno delle Sorelle Bongiovanni - Via Giordano Bruno, 5 tel. 0039 051 822406
  • Al Furner - Viale della Stazione, 2/3 tel. 0039 051 6824642
  • Capponcelli Maurizio - Via Benelli, 1 tel. 0039 051 822658
  • Cocchi - Via G.C.Croce, 19 tel. 0039 051 821180
  • Forno Ghelfi & C. - Via Gramsci, 18 tel. 0039 051 827184
  • La Casa del pane - Via del Tiziano, 11-13 tel. 0039 051 6826372
  • L’Angolo del pane - Via San Cristoforo, 111 tel. 0039 339 8985172 o 0039 051 6825395
  • Magic Pasticcio - Via IV Novembre, 21 tel. 0039 051 821445
  • Massari - Via G.C.Croce, 37 tel. 0039 051 821137
  • Melotti Antonio Alimentari - Corso Italia, 47 tel. 0039 051 821577
  • Osteria Liquoreria Bergamini - Via Rambelli, 46 tel. 0039 051 821279 o 0039 051 6876124
  • Panificio Roli Gaetano - Via Roma, 28 tel. 0039 051 821331
  • Pasticceria Dora - Via Crevalcore, 1/1 tel. 0039 051 821342

 

Se volete provare a prepararli in casa, qui trovate la ricetta.

 
Come arrivare
Info sulla località

URP - Ufficio Relazioni con il Pubblico del Comune di San Giovanni in Persiceto


San Giovanni in Persiceto

Corso Italia 78 - 40017 San Giovanni in Persiceto (BO)

Numero verde 800 069678


Orario di apertura:

lunedì, mercoledì, venerdì e sabato 8.30 - 13.30

martedì e giovedì 8.30 - 18.30

Orario estivo: dal lunedì al sabato ore 8.30-13.00


Loc. San Matteo della Decima c/o Centro civico
Via Cento 158/a - 40017 San Giovanni in Persiceto
Tel. +39  051 6812057


Orario di apertura:

da lunedì a sabato 8.30 - 13.30

Orario estivo: dal lunedì al sabato ore 8.30-13.00


 

Ultimo aggiornamento: 23-12-2016


 
 
 
 
 
 
 
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Alcuni dati
Distanza da Bologna:
Km 21
Altitudine:
m. 16/43
Popolazione:
27.982 (al 1 gennaio 2016)
Giorno di mercato:
mercoledì
Patrono:
San Giovanni (24 giugno)
Frazioni:
San Matteo della Decima, Amola, Biancolina, Castagnolo, Le Budrie, Lorenzatico, Tivoli e Zenerigolo
Come arrivare

Auto

  • Strade: da Bologna: imboccare la Strada Statale 9 (Via Emilia) fino a Borgo Panigale, poi deviare per la Strada Provinciale 568 (Persicetana) in direzione di San Giovanni in Persiceto
  • Autostrade:
    da Bologna: dall'A1 uscita Borgo Panigale deviare per la SP 568 (Persicetana) in direzione di San Giovanni in Persiceto.
 

Autobus

Dall'Autostazione di Bologna, con l'azienda di trasporto pubblico TPER (per fermate, orari e tariffe visita il sito):
Linea 576 - Bologna-S.Giovanni in Persiceto-Sant'Agata Bolognese-Crevalcore

 

Treno

Dalla Stazione Centrale di Bologna (per fermate, orari e tariffe visita il sito Trenitalia):
Linea Bologna-Verona fermata San Giovanni in Persiceto

 

Aereo

Aeroporto Guglielmo Marconi di Bologna (distanza km. 15).
Collegamenti ogni 15-30 minuti: linea Aerobus BLQ (aeroporto-Bologna centro-Bologna Stazione centrale FS).
Fermata Piazza XX Settembre-Autostazione per mezzi di trasporto pubblico.