Provincia di Bologna


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Prodotti tipici

 
Africanetti di San Giovanni in Persiceto

Africanetti di San Giovanni in Persiceto

Morbide meringhe all'uovo a forma di lingotto...

 
Antica "penza" bolognese

Antica "penza" bolognese

Prodotto tradizionale delle campagne bolognesi

 
Asparago verde di Altedo

Asparago verde di Altedo

Ortaggio IGP Indicazione Geografica Protetta

 
Biscotto della Fiera di San Lazzaro

Biscotto della Fiera di San Lazzaro

Il dolce portafortuna un tempo servito a contadini e mercanti di bestiame durante le trattative...

 
Biscotto-ocarina

Biscotto-ocarina

Biscotto secco con la forma del celebre strumento musicale di Budrio...

 
Brandy millesimato al tabacco

Brandy millesimato al tabacco

Produzione limitata di brandy aromatizzato con foglie di tabacco...

 
Ciambella di Sant'Agata

Ciambella di Sant'Agata

Prodotto tradizionale, tipo di "brazadèla tèndra", cioè di ciambella tenera...

 
Cocomero di San Matteo della Decima

Cocomero di San Matteo della Decima

Frutto tipico inserito nell'elenco nazionale dei prodotti tradizionali...

 
Crescentina o gnocco fritto

Crescentina o gnocco fritto

Specialità della tradizione gastronomica bolognese

 
Lasagne verdi di una volta

Lasagne verdi di una volta

Un sontuoso primo piatto della cucina tradizionale Bolognese...

 
Melone

Melone

Prodotto tradizionale della bassa bolognese...

 
Miele di erba medica

Miele di erba medica

Un prodotto speciale dell'alveare...

 
Mortadella di Bologna

Mortadella di Bologna

Il succulento salume a Indicazione Geografica Protetta è il simbolo della cucina bolognese...

 
Nespola di Molinella

Nespola di Molinella

Prodotto De.C.O. Denominazione Comunale di Origine

 
Ocarotto

Ocarotto

Pasta ripiena a forma di ocarina

 
Panone di Molinella, la tradizione

Panone di Molinella, la tradizione

Tipico dolce natalizio delle campagne bolognesi, certificato De.C.O....

 
Parmigiano-Reggiano

Parmigiano-Reggiano

Il re dei formaggi è un prodotto DOP Denominazione d'Origine Protetta...

 
Patata di Bologna

Patata di Bologna

Una varietà che ha ottenuto il riconoscimento DOP, Denominazione d'origine protetta...

 
Pere dell'Emilia-Romagna

Pere dell'Emilia-Romagna

Sei le varietà che hanno ottenuto il bollino IGP a Indicazione Geografica Protetta per la loro unicità...

 
Pignoletto dei Colli Bolognesi

Pignoletto dei Colli Bolognesi

Vino autoctono che ha ottenuto le certificazioni DOCG, DOC e IGT...

 
Raviole, il dolce di San Giuseppe

Raviole, il dolce di San Giuseppe

Tipica pasta frolla ripiena di mostarda bolognese per festeggiare la primavera...

 
Riso di Molinella

Riso di Molinella

Prodotto tradizionale un tempo molto rinomato in Emilia...

 
Salsiccia "apassita" della pertica di mora romagnola di Molinella

Salsiccia "apassita" della pertica di mora romagnola di Molinella

Salume locale con certificazione di tipicità De.C.O.

 
Storia dei maccheroni al pettine

Storia dei maccheroni al pettine

Piatto tipico pievese rigato con uno strumento dell'antico telaio...

 
Sughi d'uva dopo la vendemmia

Sughi d'uva dopo la vendemmia

Prelibato dessert che si ricava dal mosto cotto...

 
Tagliatelle: mito e leggenda

Tagliatelle: mito e leggenda

Le bionde strisce di pasta fresca ispirate dalla chioma di Lucrezia Borgia...

 
Torta di tagliatelline, tradizione della Bassa

Torta di tagliatelline, tradizione della Bassa

Prodotto di Molinella con certificazione di tipicità De.C.O....

 
Tortellino, il re della pasta ripiena

Tortellino, il re della pasta ripiena

Il più classico e imitato tra i primi piatti della tradizione gastronomica bolognese ...

 
Vini dei Colli Bolognesi

Vini dei Colli Bolognesi

Prodotti DOC a Denominazione di Origine Controllata , DOCG e IGT...

 
Vini DOC del Reno

Vini DOC del Reno

Prodotti a Denominazione di Origine Controllata...

 

 
 
 
 
 
 
 
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